ООО «ФУДСИСТЕМС» разработаны, зарегистрированы в «Роспотребнадзоре» и производятся комплексные функциональные смеси для следующих целей:
- снижения себестоимости готовой продукции;
- улучшения внешнего вида продукта и его текстуры;
- увеличения сроков хранения и годности продукта;
- повышения технологических возможностей и увеличения производительности;
- с целью дополнительного обогащения биологически активными ингредиентами и придания продукту полезных для организма человека функциональных свойств.
Название наших стабилизационных систем начинается с названия марки «БИОФУДСИСТЕМ», далее следует ее цифровой номер, обозначающий продукты, для которых он может применяться, а именно :
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 10»
- для производства фруктовых подварок, продуктов на творожной основе;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 20»
- для производства термостойких начинок, начинок имитирующих сгущенное молоко и
продуктов вырабатываемых на его основе, желейного мармелада;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 30»
- для производства кисломолочных продуктов, сметанных продуктов , йогуртов,
десертов йогуртовых, напитков кисломолочных, кефирных напитков;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 40»
- для производства творожных продуктов: паст, десертов, смешанных продуктов на
основе творога, сыров плавленых на основе творога, десертов на основе йогурта и
творога и имитационных продуктов для пиццы;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 50»
- для производства мясных изделий (паштетов, вареных и полукопченых колбас,
фарша в том числе и при производстве пельменей) с целью улучшения
влагосвязывающей способности мясного фарша, придания продукту однородной плотной
консистенции;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 60»
- для производства соусных продуктов, кетчупов на основе томатной пасты,
горчицы, майонезов с различным содержанием жира в готовом продукте;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 70»
- для изготовления мучных и кондитерских изделий, вафель, коржей, бисквитов,
изделий из теста (как дрожжевого, так и без дрожжевого) с целью улучшения
влагосвязывающей способности в продукте, увеличения сроков его годности,
улучшения текстуры;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 80»
- для производства мороженного с различным содержанием жира (фруктовый лед ,
молочное, сливочное , пломбир) для придания однородной , кремообразной
консистенции при производстве мороженного с различным содержанием жира в готовом
продукте;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 90»
- для производства пудингов и продуктов с желированной консистенцией (йогурты,
десерты) с целью придания плотной , однородной консистенции;
Система стабилизационная «БИОФУДСИСТЕМ 100»
- для производства напитков на основе молока, соков и соковых напитков с целью
придания однородной консистенции, увеличения сроков годности;
Преимущества при использовании стабилизационных смесей и комплексных смесей, обогащенных биоактивными ингредиентами:
- Улучшают текстуру и внешний вид продукта;
- Обеспечивают стабильность продукту при хранении и продлевают сроки его годности;
- Позволяют добиться в продуктах желаемых технологических параметров: вязкости, термостабильности, и т.д. ну и, конечно, себестоимости ;
- Компенсируют различные качественные вариации и нестабильность исходного сырья;
- Позволяют варьировать технологию производства и увеличивать производительность оборудования;
- Позволяют вносить в составе стабилизационной основы биоактивные ингредиенты. Дополнительные преимущества такой комплексной стабилизационной системы состоит в упрощении технологического процесса - совместный ввод компонентов, формирующих структуру и биоактивных добавок, повышает их стабильность в готовом продукте . В свою очередь это приводит к упрощению и снижению производственных издержек .
- Внесение в состав смеси биологически активных ингредиентов, позволяет производителю вынести на упаковку информацию о полезных свойствах продукта и получить дополнительные маркетинговые преимущества для возможного продвижения продукта на рынке.